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温馨提示:东莞食品车间净化工程的注意事项要防范了【澳门十大娱乐网址大全】

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GMP是具体的食品质量保证体系,要求食品厂在生产制造包装以及储运等过程中,防止食品在不卫生条件或者可能引起污染或品质变坏的环境下生产,确保食品安全卫生和品质的稳定。今天,小编带你了解东莞食品车间净化工程的注意事项。

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1、进出入生产车间的人员和物料的控制。只有良好的设计,在工厂设计及施工过程严格按照GMP法规要求,才能确保建厂后的生产有一个良好的环境与工作条件。食品净化车间的面积与生产相适应,布局要合理,排水畅通;GMP生产车间地面用防滑,坚固,不透水,耐腐蚀的材料修建,且平坦,无积水,并保持清洁; 净化车间出口及与外界相连的排水,通风处装有防鼠,防蝇,防虫设施。

2、各种设施卫生及控制食品净化车间加工区,工器具和设备,供水管道,洗手、厕所等卫生设施,垃圾处理等都要求清洁,不对食品造成污染。

3、加工过程及原辅料的储藏控制。食品净化车间原辅料的进出仓,储藏条件不得产生或造成对其他食品的污染,加工过程人员、设备、环境对食品的污染应降至低程度等。

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4、环境。厂区不存在垃圾及滋生蝇虫和藏匿鼠类的场所;道路、停车场等辅助设施不会污染食品加工区;废水废物处理车间内外排水不会对食品加工区造成污染等。

5、建筑及结构。面积适合生产要求;车间设立有效的隔离,防止生物、化学和物理交叉污染,地板、墙面、照明、排烟等要符合卫生安全要求等。食品净化车间要求生产车间必须按照生产工艺和卫生、质量要求,划分洁净级别,并应按生产工艺流程及所要求的卫生级别进行合理布局,同一车间和邻近车问进行的各项生产操作不得相互妨碍。




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