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你要的食品净化车间的管理流程-请看过来【澳门十大娱乐网址大全】

文章出处 : 作者 : 澳门十大娱乐网址大全 人气 : 10 发表时间:

食品厂对百姓生活的影响非常重要,食品是不是有着杰出的生产环境对食安全健康影响严重。食品净化车间的洁净程度和操控污染的持续稳定性,是查验食品厂净化间质量的核心规范。食品厂净化车间规范依据区域环境、净化程度等要素,可分为若干等级,常用的有国际规范和国内区域行业规范,以下是为大家介绍关于食品净化车间的管理流程。

食品净化车间

食品净化车间 1对1定制解决方案

一、食品净化车间人员管理

1、人员的进入

所有进入净化车间者必须经刷卡进入(严禁由原材料及成品缓冲区出入),先进入换鞋区,换好净化鞋后,在分别进入对应的更衣室,把外套脱去,换上洁净工作服,然后再进入风淋室,严格按照《风淋室使用规范》风淋后在进入净化车间内部。

注意事项:

1)进入净化车间的人员不能佩带任何首饰等与生产无关物的饰品,如手机、MP3、MP4、收音机等电子产品不允许带入车间;

2)净化车间内接触到产品物料的工作人员均须戴手套;

3)如有特殊情况,必须裸手接触产品的操作人员,在进行生产操作时,每隔30分钟必须对手进行一次消毒,或在手用水清洗后则必须经消毒才能进行生产操作。

2、人员的出去

车间内的所有人只能通过风淋室边上的出口门走出净化车间,净化鞋及净化服装严格按照《净化鞋、服装管理规范》摆放执行。

二、食品净化车间物料管理

1、进入净化车间的物料、工具及新增设备必须先在拆包区里进行脱包处理,确保干净,再经进货缓冲间进入,做好相应的记录验收工作;

2、净化车间内尽量不存放与生产无关的物件,对存放的与生产无关物件要标明存放日期,存放期超过两天以上的要定时清理,对可以不存放在净化车间的物品和无用物品要及时清理;

3、物品要存放有序,生产使用的手推车、原材料及清洁工具,在未使用时应存放在相应的区域,同时将相应的区域用标识带分类标识;

4、禁止在净化车间内使用非净化用品,如必须使用时,应放在回风口附近;

5、检验后的成品应整齐堆放在指定区域,用标识带做好标识,统一由出货缓冲区运出车间。

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三、食品净化车间设备管理

车间内的所有设备由设备工程师做好相应的编制记录工作,安排定时检查,并做好详细记录;

在设备的醒目处要贴有详细的操作说明及注意事项,严禁非专业人员操作设备;

对于一些轻微的故障,设备工程师要及时给予修理,如遇大故障,要及时联系设备生产厂家提供售后服务;


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